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竞彩bwin平局·“金银满盆”、“发财元宝”,多好的一份年夜饭主食!

竞彩bwin平局·“金银满盆”、“发财元宝”,多好的一份年夜饭主食!

竞彩bwin平局,过年的主食也要不一样,养生又图个好彩头,推荐个非常好吃又很特别的主食:蛋抱元宝。

这个主食不管是南方还是北方,都很适合的,北方人爱吃饺子,那就做个特别有寓意的饺子吧,南方人爱吃米饭,但年夜饭中菜比较多,不如把精白米饭也换成这样的饺子吧,做出来真的特别好吃,我相信不管北方人还是南方人,都会很喜欢的。

金黄色的鸡蛋“抱”着“银色”的元宝型饺子,有“金银满盆”的寓意。

因为过年吃肉比较多,所以这个饺子我做的是素馅的,里面加了油菜,油菜谐音“有财”,把财运包起来,所以这份主食有“发财元宝”的美称。

这个饺子是素馅的,我在冬至的时候分享过《舌尖3》里的素净饺子做法,这个馅料和那个稍微有一点像,但食材有些差别,另外,因为过年摄入的油水比较多,所以这个馅料没有加油炸的馓子进去,但因为通过了煎,再加上鸡蛋,做出来真的特别好吃。

既养生又这么有寓意的一道美食,很推荐亲们做做,好吃还不担心长胖,下面就来看看具体做法吧......

【食材】

饺子皮若干、胡萝卜一段、细粉丝一小把、木耳几朵、香菇几朵、小油菜200克、鸡蛋三个、生姜一块、小葱两棵、生抽适量、蚝油少许、芝麻香油适量、盐适量、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、粉丝烫熟后捞出。

3、小油菜炒一下水后捞出冲凉,然后稍微挤一下水。

4、胡萝卜擦成丝后也稍微焯一下水。

5、香菇和木耳提前泡发。

6、香菇和木耳切成末。生姜的小葱葱头部分一起也切成末。

7、胡萝卜丝和粉丝用刀随意切几下。

8、小油菜切成末。用切菜器切的话要先用刀切几刀后再用切菜器切。

9、将粉丝、胡萝卜丝、香菇末、木耳末、小油菜末、葱姜末,拌一起,加入适量生抽、蚝油、芝麻香油、盐,拌匀。

10、包饺子,将饺子包成元宝状,包法很简单,就是放入馅料后折叠起来粘合,然后把两头粘合一起。

11、锅里刷上适量油,均匀放入饺子,煎到底部有一丁点微微发黄。

12、倒入半碗水,盖上盖子,中小火将饺子焖熟。

13、鸡蛋液搅打散,加入适量盐搅拌均匀。

14、将鸡蛋液均匀倒入锅里。

15、待锅里鸡蛋液凝固后撒上葱花即可。

16、成品图。

【小贴士】

一、要用不粘锅来做才更好操作,饺子煎一下后要稍微晃动一下锅,别让饺子粘在锅底上;

二、建议用土鸡蛋,土鸡蛋的蛋黄颜色更黄,做出来更有“金银”颜色的视觉效果。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师、高级营养讲师,致力于原创养生美食,每天分享简单、创意、改良版的接地气养生菜肴,有疑问的亲们欢迎到公号“叶子的小厨”里有留言。

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